維他命C，是大家耳熟能詳的營養素，常見於各大保健品牌如健安喜或綠藤生機，主打美白、抗氧化等功效。但關於維他命C的攝取時間，坊間傳言不斷，有人說晚上吃最好，有人則表示會影響睡眠，究竟這些說法是真是假呢？讓我們一同來揭開謎底吧！
維他命C的基本認知
維他命C，學名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，這意味著它不會在體內儲存，必須靠每日食物或補充品來獲取。它的主要功能包括：
- 抗氧化：維他命C能中和體內的自由基，減少細胞損傷。
- 促進膠原蛋白合成：膠原蛋白是維持皮膚彈性和關節健康的關鍵蛋白質。
- 增強免疫力：維他命C能促進白血球的生成，提升身體抵抗力。
- 幫助鐵的吸收：有助於非血紅素鐵的吸收，預防貧血。
晚上吃維他命C是否有效？
晚上吃維他命C有好處嗎？
關於晚上吃維他命C的說法，許多專家指出，晚上服用維他命C並不會影響其吸收效果，反而可能有助於更好地吸收。根據張曉菁營養師的說法，維他命C在空腹時吸收效果最佳，因此如果您在晚上進食後數小時再服用，這可能會有助於營養的最大化利用。
代謝速度與吸收率的關係
晚上人體的代謝速度較白天慢，這意味著維他命C在體內停留的時間更長，可能有助於提高吸收率。這聽起來可能有點矛盾，但事實上，代謝速度的降低，反而使得維他命C更能被身體有效利用，不會因快速代謝而排出體外。
睡前吃維他命C會影響睡眠嗎？
許多人擔心睡前吃維他命C會影響睡眠質量。其實，這種擔憂多數是不必要的。維他命C並不具有刺激神經系統的作用，相反地，有些人甚至表示維他命C能幫助他們入睡。然而，要注意的是，某些敏感族群可能會因維他命C使情緒高漲，進而影響入睡，這種情況下，建議白天服用更為妥當。
維他命C的吸收與時間的關係
維他命C是水溶性維生素，隨時皆可攝取，但最好在空腹時服用以提高其吸收率。表格如下所示：
| 攝取時間 | 吸收效果 |
|---|---|
| 空腹時 | 最佳吸收 |
| 飯後立即 | 吸收略減 |
| 睡前空腹 | 良好吸收 |
維他命C的美白功效，真的嗎？
坊間流傳著維他命C具備美白功效的說法，這究竟有多少可信度呢？維他命C作為抗氧化劑，確實能夠減少肌膚的氧化壓力，進而改善膚色不均問題。然而，若想達到明顯的美白效果，單靠維他命C可能不夠，還需搭配其他美白成分以達到最佳效果。
服用維他命C的最佳時間與方式
如何選擇合適的維他命C劑型？
維他命C有多種劑型，如錠劑、膠囊、粉劑等，選擇時應視個人需求而定。若您對吞嚥錠劑感到困難，粉劑或膠囊可能是更好的選擇。
維他命C劑量應如何掌握？
成人每日建議攝取量為100毫克，然而，由於維他命C是水溶性維生素，過量攝取會隨尿液排出，因此一般攝取不易過量。然而，若是長期過量服用，仍可能造成腸胃不適或腎結石風險。
維他命C與其他營養素的搭配
維他命C可與多種營養素搭配，以增強其效果。例如：
- 與鐵劑併用，能提高鐵的吸收率。
- 與維他命E併用，能增強抗氧化效果。
常見問題解答
晚上吃維他命C會造成胃不適嗎？
一般來說，維他命C不會引起胃部不適，但若您有胃酸過多的問題，可以考慮與食物一起服用以減少胃酸刺激。
為什麼有時候吃了維他命C，尿液會變黃？
這是因為維他命C是水溶性維生素，身體無法儲存過量的維他命C，多餘的部分會隨尿液排出，導致尿液顏色變黃，這是正常現象。
孕婦可以晚上吃維他命C嗎？
孕婦可以在晚上服用維他命C，但建議遵循醫師或營養師的指導，以保持適當的攝取量。
為什麼維他命C有時候讓人感到有點興奮？
維他命C不直接刺激神經系統，但某些人可能對其有敏感反應，導致感覺有點興奮或精神振奮。
是否需要每天服用維他命C？
維他命C需要每天攝取，因為它不會在體內儲存。不過，若您每日飲食中已包含足夠的水果和蔬菜，則不一定需要額外補充。
維他命C能幫助預防感冒嗎？
維他命C能增強免疫力，但它並不是預防感冒的靈丹妙藥。定期攝取維他命C可以縮短感冒的持續時間和減輕症狀。